Introduction
Ah, le poulet basquaise, ce plat emblématique du sud-ouest de la France qui fait voyager nos papilles vers les paysages ensoleillés du Pays Basque. Préparez-vous à embarquer pour une aventure culinaire haute en couleurs et en saveurs !
Les ingrédients
- 1 poulet fermier découpé en morceaux
- 4 poivrons (rouges et verts) coupés en lanières
- 4 tomates pelées et concassées
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d'ail hachées
- 200 g de jambon de Bayonne coupé en dés
- 10 cl de vin blanc sec
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre au goût
La recette
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Réservez-les.
- Dans la même cocotte, faites revenir les oignons, l'ail, les poivrons et le jambon de Bayonne jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les tomates concassées et le vin blanc. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
- Retirez le bouquet garni avant de servir.
- Servez le poulet basquaise bien chaud, accompagné de riz blanc ou de pommes de terre sautées.
Conclusion
Voilà, votre poulet basquaise est prêt à être dégusté ! Un vrai délice qui vous transportera directement au cœur du Pays Basque. Pour ceux qui cherchent un bon restaurant à Avignon, pourquoi ne pas essayer de retrouver ces saveurs authentiques dans un établissement local? Bon appétit et à bientôt pour une nouvelle escapade gourmande !