Un vent de fraîcheur dans nos assiettes
Les superaliments, ces ingrédients aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles, continuent de révolutionner nos habitudes alimentaires. En 2023, de nouveaux venus promettent de faire sensation dans nos cuisines. Exit les classiques comme le chou kale ou les graines de chia, place à des découvertes encore plus surprenantes et bénéfiques.
Restaurant Crolles : la révolution des algues
Les algues, longtemps cantonnées aux tables asiatiques, sont désormais les stars des menus occidentaux. Riches en vitamines, minéraux et antioxydants, elles se déclinent sous toutes les formes : nori, wakame, spiruline... Les chefs du Restaurant Crolles l'ont bien compris et n'hésitent pas à les intégrer dans leurs créations culinaires pour surprendre et ravir les papilles de leurs clients.
Les insectes comestibles : une source de protéines inattendue
Qui aurait cru que les insectes pourraient devenir un jour un pilier de notre alimentation ? Grillons, vers de farine et autres petites bêtes envahissent nos assiettes, apportant avec eux une quantité impressionnante de protéines et de nutriments essentiels. Les plus audacieux d'entre nous se laissent déjà tenter par ces mets insolites, qui pourraient bien changer notre façon de consommer.
Les farines alternatives : une nouvelle ère pour la pâtisserie
Farine de pois chiche, de coco, de banane verte... Les farines alternatives gagnent en popularité et permettent de redécouvrir la pâtisserie sous un nouveau jour. Sans gluten, riches en fibres et en protéines, elles offrent une alternative saine et délicieuse aux farines traditionnelles. Les pâtissiers amateurs et professionnels rivalisent de créativité pour proposer des desserts toujours plus gourmands et variés.
Les boissons fonctionnelles : bien plus que de simples breuvages
Matcha latte, kombucha, kéfir... Les boissons fonctionnelles sont partout ! Non contentes de désaltérer, elles apportent de nombreux bienfaits pour la santé grâce à leurs propriétés probiotiques, antioxydantes ou énergisantes. Ces breuvages innovants séduisent de plus en plus de consommateurs en quête de bien-être et de nouveautés gustatives.