Un agrume venu d'ailleurs
Le yuzu, cet agrume japonais qui ressemble à un citron en mode freestyle, fait son entrée fracassante dans nos cuisines. Avec son goût unique, à mi-chemin entre le citron, la mandarine et le pamplemousse, il donne un coup de peps à n'importe quel plat.
De la cuisine japonaise à nos assiettes
Traditionnellement utilisé dans la cuisine japonaise, le yuzu se retrouve maintenant dans les plats de nombreux chefs à travers le monde. Même le Restaurant Le Thor a succombé à son charme acidulé, l'intégrant dans ses créations culinaires pour surprendre et ravir les papilles de ses clients.
Idées recettes à base de yuzu
Envie de tenter l'aventure yuzu chez vous ? Pourquoi ne pas commencer par une vinaigrette au yuzu pour réveiller vos salades, ou encore un dessert comme le cheesecake au yuzu pour une touche d'originalité ? Les possibilités sont infinies et toujours savoureuses.
Le yuzu en pâtisserie
Les pâtissiers aussi adoptent le yuzu, que ce soit dans des macarons, des mousses ou même des glaces. Son acidité équilibrée et son parfum intense en font un allié de choix pour des créations sucrées qui sortent de l'ordinaire.
Où trouver du yuzu ?
Pas besoin de partir en expédition au Japon pour se procurer du yuzu. On le trouve maintenant assez facilement dans les épiceries asiatiques ou même en ligne. Alors, plus d'excuses pour ne pas essayer cet ingrédient exotique et envoûtant !